cursosCocina para celíacos
Total horas
Fechas
Subvencionado
Todo lo que necesitas saber
información general
Treballadors /es de qualsevol sector Treballadors/es en situació d’ERTO de qualsevol sector Places limitades per a aturats
Tarragona: septiembre 2022
Certificat d’aprofitament
Objectiu general: Donar informació sobre la celiaquia, resoldre dubtes i establir un protocol d’actuació.
Objectius específics: Ensenyar a presentar i elaborar productes sense gluten, així com plats de la dieta establerta. Aprendre a evitar la contaminació creuada quan elaborem cuina sense gluten i amb gluten.
Conceptes bàsics 1.1. Què és la celiaquia? 1.2. Informació sobre la intolerància 1.3. Com establir una dieta sense gluten
APPCC i Contaminació Creuada 2.1. Protocol d’actuació en Restauració
Elaboracions sense gluten 3.1. Presentació dels productes i la seva elaboració 3.2. Plats a partir de la dieta establerta 3.3. Elaboració, presentació i degustació
A l’inici del curs el/la docent informa l’alumnat de l’objectiu del curs, de la programació didàctica prevista i dels criteris d’avaluació. D’aquesta manera l’alumnat pot conèixer, en cada moment, en quina seqüència d’aprenentatge es troba.
Es realitzarà una avaluació inicial, una avaluació continua i una avaluació final.
preguntas frecuentes
FAQS
En el cas de que un dia no es pugui assistir, no es tindrà accés al vídeo de la formació però si que es disposaran dels continguts en format PDF.
Totes les sessions seran a temps real, per lo que el formador sempre deixarà un espai de la formació per resoldre dubtes. En el cas que els dubtes sorgeixin fora de la sessió, els alumnes disposaran d’un espai per compartir els dubtes amb tots els companys o, en el cas que sigui un dubte personal, tindrà contacte directe amb el professor a través de missatges de la plataforma.
La organització dels continguts i materials de cada assignatura estan preparats per a que sigui un aprenentatge pràctic i d’aplicació al món laboral.
El material de cada tema es presenta de la següent manera:
Apunts de lectura obligatòria on es resumeix tot el que ha explicat el formador en l’aula virtual Activitats: per consolidar continguts i/o compartir idees amb altres companys Informació extra pels que vulguin profunditzar (articles, vídeos,…)


